Bacon, spek, cheddar, jalapeño Sloppy Joes voor vaderdag
Sloppy Joe's kunnen de kids echt zelf maken voor vaderdag. Wel met een beetje hulp uiteraard, maar naast dat de keuken een bende is misschien, kan er verder weinig aan mis gaan! Ook zal lieve pappa deze Slopy Joe's zeker waarderen. Te meer omdat er bier, spek, jalapeño én bier in zit! Daar draait zijn motor wel weer even op ;-)
Ingrediënten vaderdag Sloppy Joes
- 1 kilo Bommelerwaards rundergehakt
- 1 groene paprika
- Bladselderij
- jalapeños
- 200 gram dik gesneden spek
- 1 gele ui
- ketchup
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 blikje tomaten puree
- 1 el worcester sauce
- 1 el grove mosterd
- 1 fles bier. Wij gebruikten een lekkere zoete Trippel: Schuppenboer van 'Het Nest'
- blok cheddar 300 gram
- 6 zachte broodjes
Bereiding Sloppy Joes
- Snijd de dikgesneden spek in grove stukken. Doe dit in een pan en bak uit tot het nog net buigbaar is.
- Haal de spek uit de pan en verwijder zo'n 2/3 van het spekvet zodat je voldoende vet in de pan hebt, maar niet te veel.
- Snipper een uitje grof en fruit deze aan in de pan.
- Doe daarna het gehakt in de pan en bak het tot het hier en daar lekker bruin is. Maak het gehakt niet te rul, je wilt stukken hebben ongeveer zo groot als een framboos. Dat werkt straks beter op het broodje.
- Snipper circa 2 el selderijblad en snijd de paprika in blokjes en bak dit even mee.
- Voeg nu een flinke kneep ketchup, de tomaten puree, de tomaten blokjes, de mosterd en het bier toe.
- Laat het mengsel indikken op laag vuur en roer het af en toe zachtjes door
- Ondertussen snijd je de broodjes open en de cheddar in grove blokken. Iets kleiner zoals je kaasblokjes zou serveren.
Toast de broodjes even kort aan. - Als het mengsel in de pan is ingedikt voeg je de blokjes cheddar toe en roer het even 1 keer om. Het vuur kan uit, maar de cheddar zal gaan smelten op zijn plaats.
Schep de broodjes vol en garneer er enkelen met de jalapeños. Wij serveerden de Sloppy Joes op een schaal met gekruide krulfriet en verse knoflooksaus. Misschien als pappa het verdiend heeft, kun je er nog een koude Schuppenboer Tripel bij serveren. Wedden dat pappa hier los op gaat ;-)
