-270x170.jpg "Drumsticks - Hollandse kip")
Heerlijke drumsticks van slagerskwaliteit.
Heerlijke Belgische Blauwe Kalfswang. Perfect voor stoofgerechten! Deze kalfswangen zijn circa 500 gram per stuk.
Of je nu gaat voor een stuk Black Angus Ribeye, Bommelerwaardse Ribeye, Grain fed of Dry-aged, het stuk vlees is afkomstig uit het ribgedeelte van het rund. Er zitten uiteraard wel verschillen in qua smaak en marmering
De Black Angus Ribeye heeft een rijke, volle rundvleessmaak en een mooie marmering. Waardoor het sappiger en smaakvoller wordt. Het stuk vlees is geschikt om te bakken en te grillen.
De Bommelerwaardse Ribeye heeft een sappige en smaakvolle textuur. Het heeft wat meer marmering ten opzichte van de Black Angus Ribeye. Het stuk vlees is geschikt om te bakken en te grillen.
Grain-fed Ribeye heeft een zoetere, nootachtige smaak vanwege het graan wat het rund als voeding krijgt. Het hogere vetgehalte in het vlees zorgt ervoor dat er meer marmering is. Het vlees heeft ook meer marmering ten opzichte van bijvoorbeeld de Black Angus Ribeye. Het stuk vlees is geschikt om te bakken en te grillen.
De Dry-aged steak wordt gedry-aged, wat betekent dat het vlees gedurende een bepaalde periode wordt blootgesteld aan gecontroleerde omstandigheden, zoals temperatuur, luchtvochtigheid en luchtcirculatie. Het krijgt daardoor ook een complexere smaak. Het vlees is wat donkerder qua kleur en ziet er wat droger uit. De textuur van het vlees is ontzettend mals vanwege het rijpingsproces. Het stuk vlees is geschikt om te bakken en te grillen. Gebruik minimaal kruiden bij dit vlees, want het vlees heeft al heel veel smaak vanwege het dry-agingproces. Lees hier meer over het Dry-agingproces van ons vlees.
Heerlijke Procureurlappen van slagerskwaliteit.
Runder Short ribs worden gesneden uit de bovenrug van de koe. Short ribs worden gesneden uit het onderste deel van de ribbenkast in het voorste gedeelte van de koe. Short ribs bevinden zich direct onder de Back ribs. Short ribs hebben vlees boven op en tussen de botten. Short ribs zijn het beste geschikt voor langzaam garen.
Heerlijke Buikribben van slagerskwaliteit.
Zeer goed vlees, niet teveel maar ook niet te weinig vet, voor mij en mijn vrouw kwaliteitsvlees, en bestel hier graag, altijd precies verpakt zoals je het wilt hebben. kan bij aankomst zo de vriezer ...
Heerlijke slavinken, een aanrader
Erg lekkere biefstuk tartaar. Aanrader!
Ik hebben mijn bestelling (Ossenstaart en de probeer pakket) gisteren binnen gekrijgen. De ossenstaart helft gisteravond gekoken voor soep en het waren fantastisch. Heerlijk vers en van goede kwalitei...
Zo wat een heerlijk mals stuk vlees!
Een moi stuk vlees binnen gekregen Met een dunne vetcap Indirect gerookt op de barbecue De smaak was heerlijk Een heel mooi sappig stuk vlees En een lust voor het oog
| 1 Kilo per 01-01-2023 | DeVleesboerderij.nl | Jumbo | A&H | Keurslager |
| - Entrecôte | € 30,35 |
€ 22,83 | € 28,99 | € 33,00 |
| - Rib-eye | € 26,89 |
€ 25,95 | € 29,79 | € 28,- |
| - Haasbiefstuk | € 48,40 | € 44,49 | € 46,99 | € 52,- |
| - Kogelbiefstuk | € 23,82 | € 24,45 | € 18,15 | € 29,20 |
| - Kipfilet | € 9,22 | € 10,49 | €8,39 | € 12,38 |
| - Rundergehakt | € 8,45 | € 6,58 | € 6,58 | € 9,88 |
| - Hoh gehakt | € 7,30 | € 5,10 | € 5,18 | € 7,- |
| - Varkenshaas | € 17,67 | € 13,55 | € 13,69 | € 21,50 |
| - Runder/ riblap | € 11,52 | € 8,99 | € 9,89 | € 13,98 |
| - Zigeunerschnitzels | € 13,06 | € 10,15 | € 9,97 | € 16,80 |
Online vlees kopen is in opmars, maar onze slagerij bestaat al 2 generaties. Een begrip in Midden-Nederland. Onze slagerij is horecaslagerij/ groothandel voor vele restaurants en slagers door heel Nederland en wij worden ook graag jouw online slager! Wij verzekeren je van dezelfde topkwaliteit als je gewend bent van de goede horeca.
Kwaliteit is waar het om draait bij onze slagerij. Dat begint met het selecteren van de dieren en een zorgvuldige verwerking door vakbekwame slagers. Onze slagerij voldoet aan de hoogste eisen op het gebied van hygiëne en beschikt over technisch hoogwaardige apparatuur. Het gehele productieproces wordt automatisch bewaakt. Temperatuur, kook- en rooktijden kunnen uiterst nauwkeurig worden vastgesteld voor een optimaal smakelijk eindproduct.
Bijna al het vlees in ons ruime assortiment kunt je geheel op maat bestellen. Kies bijvoorbeeld uit onze 11 soorten hamburgers en maak er Quarterpounders van (250gr). Toch liever wat kleinere hamburgers voor de kids bestellen... kies voor 100 gram. Wil je een Ribeye steak van 1 kilo, dat kan. Wil je deze dikke steaks per stuk verpakt, dat kan ook! Voor de komende maand 5 pakketjes rundergehakt & kippendij van 700 gram invriezen? Dan bezorgen wij dat vers en precies zo verpakt zoals je wilt.
De Bommelerwaard is een streek in het zuidwesten van de Provincie Gelderland. Een samenwerking van drie veeboeren zorgt voor ons rundsvlees. De Blonde D'Aquitaine runderen worden in koppels aangekocht en afgemest in het grasland en de stallen in de Bommelerwaard. Wanneer ze slachtrijp zijn verhuizen wij ze naar onze slagerij. Het komt niet aan op een weekje meer of minder, ze vertrekken wanneer het tijd is en niet eerder. Onze hoofdslager komt zelf de dieren uitzoeken.
Wij willen jouw leverancier zijn voor al je vlees. Je kunt bij ons terecht voor kip, hoh gehakt en een lekker kogelbiefstukje voor in het weekend... maar wij bieden meer! Als BBQ backyarder ben je wel even kwijt wanneer je door ons menu gaat, maar wij hebben ook lekker makkelijk kant en klaar vlees voor de BBQ en voor de gourmet. Je dagelijkse boterhammen beleggen wij ook en wij maken onze eigen worsten.
Onze huisblogger en trouwe klanten schrijven ieder seizoen weer mooie recepten ter inspiratie. Op onze recepten pagina kun je filteren op seizoen, per dier of op thema. Het vlees dat onze blogger gebruikt doen wij altijd in de aanbieding! Dus volg onze website of Social voor de beste deals!
