-650x400.jpg "Flat Iron Steak")
De Flat Iron Steak, ook wel bekend als de schouderlende steak, is afkomstig uit de schouder van het rund. Het bevindt zich in de buurt van de schouderbladen, tussen de schouder en de ribben. Het heeft een mooie marmering, waardoor het vlees sappig en mals blijft tijdens het bereiden. Het heeft een rijke, intense smaak die doet denken aan rundvlees met een lichte nootachtige ondertoon. Je kunt de Flat Iron Steak bereiden door middel van grillen, bakken of braden. Kies je voor grillen? Let dan op dat je dat niet te lang doet. Het vlees kan taai worden. Houd er rekening mee dat de steak iets steviger kan zijn dan bijvoorbeeld een ribeye. Het is dus belangrijk om het vlees na het bereiden even te laten rusten, voordat je het aansnijdt. Hierdoor kunnen de sappen zich herverdelen en blijft het vlees malser.
Grijze topmenu
Hier vindt u ons basisvlees. Voor al dit vlees hebben wij afspraken met vetrouwde boeren uit de regio die wij persoonlijk kennen. De runderen selecteren wij zelfs persoonlijk in de weide.
- Rund: Bommelerwaards rundvlees van de Blonde d'Aquitaine
- Varken: Het Brabants varken
- Kip: Kip uit Holland
- Kalkoen: Kalkoen uit Holland
Enkel het lamsvlees halen wij uit Nieuw Zeeland omdat dit vlees een uitstekende prijs/ kwaliteit verhouding kent. Al het vlees dat u hier vindt is van topkwaliteit en niet te vergelijken met vlees uit de supermarkt.
Groen topmenu - exclusief vlees
Daarnaast hebben wij een groot assortiment exclusief vlees! Wij vertellen u graag meer over de herkomst van deze exclusieve rassen:
Bommelerwaard | Flat Iron Steak
-
Prijs:
€
24.96 /kg