-650x400.jpg "Chuck Blade steak")
De Chuck Blade steak, ook wel bekend als Blade steak, komt uit het schoudergedeelte van het rund. Om nog specifieker te zijn, van het gedeelte dat zich dicht bij de ribben bevindt. Het is een iets taaier stuk vlees, omdat het uit een actief deel van het rund komt. Door een goede bereiding behoud het vlees zijn malsheid. Denk dan bijvoorbeeld aan slow cooking. De Chuck Blade steak kun je ook goed marineren met kruidige marinades. Zo wordt het stuk vlees malser en nog smaakvoller. De Chuck Blade steak is qua smaak en textuur vergelijkbaar met andere steaks die afkomstig zijn uit het schoudergedeelte van het rund, zoals de Flat Iron steak.
Grijze topmenu
Hier vindt u ons basisvlees. Voor al dit vlees hebben wij afspraken met vetrouwde boeren uit de regio die wij persoonlijk kennen. De runderen selecteren wij zelfs persoonlijk in de weide.
- Rund: Bommelerwaards rundvlees van de Blonde d'Aquitaine
- Varken: Het Brabants varken
- Kip: Kip uit Holland
- Kalkoen: Kalkoen uit Holland
Enkel het lamsvlees halen wij uit Nieuw Zeeland omdat dit vlees een uitstekende prijs/ kwaliteit verhouding kent. Al het vlees dat u hier vindt is van topkwaliteit en niet te vergelijken met vlees uit de supermarkt.
Groen topmenu - exclusief vlees
Daarnaast hebben wij een groot assortiment exclusief vlees! Wij vertellen u graag meer over de herkomst van deze exclusieve rassen:
Chuck Blade steak
-
Prijs:
€
14.63 /kg